EL CONSEJO
OBSERVATORIO PERMANENTE
PARA EL ESTUDIO DE MITOS Y DIETAS MILAGRO

Este alimento puede contener trazas de…

Actualizado: Mié, 14/05/2014 - 18:50

En la última entrevista mitológica que publicamos, el antropólogo Jesús Contreras se mostraba sorprendido porque la etiqueta de algunos alimentos incluya la advertencia de que el producto en cuestión puede contener trazas de huevo, cacahuetes, leche, soja, altramuces, gluten, granos de sésamo, etc. “Ni ellos mismos saben lo que contiene el alimento que producen”, exclamaba Contreras. Hoy profundizamos un poco en este asunto.

¿Es verdad que algunas personas viven del sol, sin tomar ningún tipo de alimento sólido ni bebida?

Actualizado: Mar, 06/05/2014 - 10:01

En el siguiente vídeo, Júlia Farré, dietista nutricionista de “Alimmenta” responde a un lector de “Comer o no comer” que pregunta si es cierto, como se ha publicado en ocasiones, que hay algunas personas se alimentan del “prana” o “aire inspirado” o si en realidad comen cuando no las ve nadie, como le comentó una vez un nutricionista.

¿Por qué parten la pana las dietas milagro?

Actualizado: Mié, 30/04/2014 - 11:56

Las dietas milagro se pueden definir como aquellas que, en palabras de Antonio Ortí, “desafían las leyes más elementales de la termodinámica y de la bioquímica y, sin embargo, triunfan sin distinción de clases sociales” (libro “Comer o no comer”). Triunfan de lo lindo, como puede comprobar si asoma su cabeza por cualquier librería, grande o pequeña. Se me ocurre (el rigor científico de lo que viene ahora es similar al que sustenta la historia de Caperucita Roja, quede claro) que el indiscutible éxito de las dietas milagro podríamos atribuirlo a la confluencia de, pongamos, cinco factores.

El ritual de cortarle las puntas al plátano porque allí, supuestamente, se acumulan los pesticidas y plaguicidas no tiene sentido

Actualizado: Mar, 29/04/2014 - 09:30

El ceremonial de cercenar ambos extremos al plátano para deshacerse de los pesticidas que, según es creencia generalizada en algunos círculos, se acumulan en los extremos de esta fruta, no tiene ninguna base científica.

Cuando los suplementos y los alimentos pueden entrar en conflicto

Actualizado: Mié, 17/02/2016 - 09:53

Tomar suplementos vitamínicos, minerales o plantas medicinales y medicarse, a la vez, con un fármaco puede producir efectos secundarios perjudiciales para la salud, tal y como señala la Academia estadounidense de médicos de cabecera en su artículo Drug-Nutrient Interactions and Drug-Supplement Interactions. En otra entrada anterior de nuestra web recogimos las observaciones de la citada academia respecto a las posibles interacciones medicinas-nutrientes.

¿Hemos de vivir cerquita de un salero?

Actualizado: Jue, 24/04/2014 - 09:35

Concluía el texto “Botticelli, da Vinci, Jesucristo, los reyes godos y otros señores explican nuestra veneración por la sal” prometiendo resolver si estamos condenados a vivir junto a un salero para mantener nuestras funciones fisiológicas (algunas tan importantes como la fertilidad). Aquí va la respuesta: es cierto que el ser humano es capaz de sobrevivir con un consumo muy bajo de sodio, pero una dieta a la que no se añade sal y está exenta de toda clase de alimentos procesados con sal es poco probable que cubra las recomendaciones de ingesta de sodio.

¿El color de la vajilla puede llegar a influir en el sabor de lo que comemos?

Actualizado: Mié, 23/04/2014 - 09:21

Varios estudios se han formulado esta pregunta en los últimos años y parecen coincidir en que el color, el tamaño y la forma de los platos, además de los propios cubiertos, modifican la forma en que percibimos los alimentos.

Placentofagia (comerse la placenta): no lo haga

Actualizado: Lun, 21/04/2014 - 15:54

Sé que voy a ganarme unos cuantos enemigos (más) por escribir este texto, pero me he levantado pensando aquello de “si no lo digo exploto”. Me parece estupendo que alguien considere romántico plantar la placenta tras el parto junto a una semilla de un baobab. Pero hacer albóndigas con la placenta y comérsela junto a unas judías verdes salteadas, pues ya no me parece tan bien, como amplío más abajo. Llámenme escrupuloso, pero tengo por costumbre no ingerir lo que mi cuerpo ha decidido expulsar.

Julio Basulto y Juanjo Cáceres en “Para todos” de La 2

Actualizado: Mié, 16/04/2014 - 19:35

Julio Basulto y Juanjo Cáceres, autores de “Comer y correr”, participaron el pasado viernes en el debate “Alimentarse para correr” del programa “Para todos” de la cadena de televisión La 2, exponiendo interesantísimos datos y pareceres desde su experiencia no sólo como expertos en nutrición y alimentación sino también como corredores.

Cuando las medicinas y los alimentos pueden entrar en conflicto

Actualizado: Mar, 15/04/2014 - 08:57

¿Sabías que las medicinas pueden alterar la manera en que tu cuerpo absorbe los nutrientes de los alimentos, privándote en ocasiones de vitaminas y minerales? ¿O que ciertos alimentos pueden interferir en que algunas medicinas no actúen como se espera de ellas?

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