EL CONSEJO
OBSERVATORIO PERMANENTE
PARA EL ESTUDIO DE MITOS Y DIETAS MILAGRO

El ritual de cortarle las puntas al plátano porque allí, supuestamente, se acumulan los pesticidas y plaguicidas no tiene sentido

Actualizado: Mar, 29/04/2014 - 09:30

El ceremonial de cercenar ambos extremos al plátano para deshacerse de los pesticidas que, según es creencia generalizada en algunos círculos, se acumulan en los extremos de esta fruta, no tiene ninguna base científica.

Cuando los suplementos y los alimentos pueden entrar en conflicto

Actualizado: Mié, 17/02/2016 - 09:53

Tomar suplementos vitamínicos, minerales o plantas medicinales y medicarse, a la vez, con un fármaco puede producir efectos secundarios perjudiciales para la salud, tal y como señala la Academia estadounidense de médicos de cabecera en su artículo Drug-Nutrient Interactions and Drug-Supplement Interactions. En otra entrada anterior de nuestra web recogimos las observaciones de la citada academia respecto a las posibles interacciones medicinas-nutrientes.

¿Hemos de vivir cerquita de un salero?

Actualizado: Jue, 24/04/2014 - 09:35

Concluía el texto “Botticelli, da Vinci, Jesucristo, los reyes godos y otros señores explican nuestra veneración por la sal” prometiendo resolver si estamos condenados a vivir junto a un salero para mantener nuestras funciones fisiológicas (algunas tan importantes como la fertilidad). Aquí va la respuesta: es cierto que el ser humano es capaz de sobrevivir con un consumo muy bajo de sodio, pero una dieta a la que no se añade sal y está exenta de toda clase de alimentos procesados con sal es poco probable que cubra las recomendaciones de ingesta de sodio.

¿El color de la vajilla puede llegar a influir en el sabor de lo que comemos?

Actualizado: Mié, 23/04/2014 - 09:21

Varios estudios se han formulado esta pregunta en los últimos años y parecen coincidir en que el color, el tamaño y la forma de los platos, además de los propios cubiertos, modifican la forma en que percibimos los alimentos.

Placentofagia (comerse la placenta): no lo haga

Actualizado: Lun, 21/04/2014 - 15:54

Sé que voy a ganarme unos cuantos enemigos (más) por escribir este texto, pero me he levantado pensando aquello de “si no lo digo exploto”. Me parece estupendo que alguien considere romántico plantar la placenta tras el parto junto a una semilla de un baobab. Pero hacer albóndigas con la placenta y comérsela junto a unas judías verdes salteadas, pues ya no me parece tan bien, como amplío más abajo. Llámenme escrupuloso, pero tengo por costumbre no ingerir lo que mi cuerpo ha decidido expulsar.

Julio Basulto y Juanjo Cáceres en “Para todos” de La 2

Actualizado: Mié, 16/04/2014 - 19:35

Julio Basulto y Juanjo Cáceres, autores de “Comer y correr”, participaron el pasado viernes en el debate “Alimentarse para correr” del programa “Para todos” de la cadena de televisión La 2, exponiendo interesantísimos datos y pareceres desde su experiencia no sólo como expertos en nutrición y alimentación sino también como corredores.

Cuando las medicinas y los alimentos pueden entrar en conflicto

Actualizado: Mar, 15/04/2014 - 08:57

¿Sabías que las medicinas pueden alterar la manera en que tu cuerpo absorbe los nutrientes de los alimentos, privándote en ocasiones de vitaminas y minerales? ¿O que ciertos alimentos pueden interferir en que algunas medicinas no actúen como se espera de ellas?

Un estudio señala que para perder peso hay que desayunar a las 7:11, comer a las 12:38 y cenar a las 18:14

Actualizado: Dom, 15/11/2015 - 19:31

¿Realmente hay que desayunar a las 7:11 horas si lo que se pretende es adelgazar? Pues tal vez sí y tal vez no, porque a día de hoy no puede saberse a ciencia cierta, pese a que un reciente estudio realizado por investigadores de las universidades de Murcia, Harvard y Tufts ha llegado a la conclusión de que lo más determinante para adelgazar es la hora a la que se realizan las tres comidas principales del día.

Botticelli, da Vinci, Jesucristo, los reyes godos y otros señores explican nuestra veneración por la sal

Actualizado: Jue, 24/04/2014 - 09:38

Cuenta la leyenda (discúlpenme los científicos, pero no me negarán lo bien que queda empezar un texto así) que Venus, la diosa de la prosperidad, del amor, de la belleza y (ojo al dato) del sexo y de la fertilidad, ostentaba parte de sus poderes gracias a haber nacido en un mar salado, tal y como refleja el cuadro “El nacimiento de Venus” de Sandro Botticelli. Así lo detalló en 1996 el Dr. Ritz, perteneciente al Departamento de Medicina Interna de la Universidad de Heidelberg, en un recomendable texto (este sí, científico) titulado “Historia de la sal. Aspectos de interés para el nefrólogo”.

¿Comes como un europeo? He aquí cómo los estadounidenses imaginan que se come al otro lado del charco

Actualizado: Lun, 07/04/2014 - 09:32

La Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos, tiene una entrada en su web “sugerentemente” titulada ¿Comer como un europeo? (Eat like a European?) en la que resume en siete puntos las que considera principales características de una dieta de inspiración mediterránea.

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