EL CONSEJO
OBSERVATORIO PERMANENTE
PARA EL ESTUDIO DE MITOS Y DIETAS MILAGRO

¿La sal del Himalaya es tan supercaligrafilisticaespialidosa como Mary Poppins? Respuesta: no, Mary Poppins lo es más

Actualizado: Mié, 02/04/2014 - 16:19

La sal del Himalaya es una sal cristalina muy bonita, la verdad sea dicha, por el tono rosáceo de sus gemas. La leyenda dice que proviene del Himalaya, donde existía un océano maravilloso habitado por peces de colores, pero en realidad procede, en gran parte, de formaciones salinas de Pakistán, en concreto de una de las minas de sal más grandes del mundo, situada en un pueblo industrial llamado Kherwa, muy cerca de la Fábrica de Cemento Dandot.

¿Considera normal que su hijo esté “fornido” o “rellenito”? Se equivoca

Actualizado: Lun, 31/03/2014 - 23:44

Seis investigadores mejicanos acaban de publicar un estudio en la revista Nutrición Hospitalaria la mar de recomendable, y que además es de acceso gratuito. Parten de la siguiente premisa: “la literatura es consistente respecto al hallazgo de que madres de niños con sobrepeso-obesidad no perciben de forma adecuada el peso de su hijo, sino que lo consideran como normal y señalan no realizar acciones refiriendo que su hijo no tiene problema con el peso”.

Cinco prácticas empresariales muy nutritivas: desde comprar un filete de carne y que te den medio hasta una marisquería japonesa que penaliza a sus comensales por no acabarse la comida

Actualizado: Vie, 28/03/2014 - 10:23

Mónica Casabayó, profesora del Departamento de Dirección de Marketing de Esade y responsable del Área de Conducta del Consumidor e Investigación de Mercados, nos hace llegar cinco buenas prácticas empresariales relacionadas con la alimentación: unos supermercados británicos y norteamericanos sin envases, una marisquería japonesa que penaliza a sus comensales por no terminarse la comida, un tupperware bloqueado con un temporizador que ayuda a superar caprichos tentadores hasta nueva orden, una campaña brasileña en la que compras una lechuga y te llevas media y una ciudad norteamericana que ha prohibido las aguas minerales pequeñas.

El cereal refinado es al integral, lo que a la lactancia materna, la artificial

Actualizado: Sáb, 29/03/2014 - 17:49

Pan normal, macarrones normales, arroz normal. Pan integral, macarrones integrales, arroz integral. Asumimos con normalidad, valga la redundancia, que los productos elaborados con cereales refinados se consideren "normales", pero cabe plantearse qué significa aquí "normal" y si, por contraposición, deberíamos calificar a los integrales como "anormales". 

La corteza engorda más que la miga, y no al contrario

Actualizado: Lun, 24/03/2014 - 11:18

Hay quien le quita la miga la pan (tal vez porque visualmente se aprecia como “pastosa” o “harinosa”) pensando que así toma menos calorías, cuando pasa justo lo contrario. Simplemente ocurre que la miga del pan tiene más aire y agua que la corteza, razón que explica que sea más blanda y esponjosa.

¿Cómo saber si tengo una alergia alimentaria? ¿Se pueden desarrollar en edad adulta?

Actualizado: Jue, 20/03/2014 - 10:16

He aquí las dos preguntas que nos formula un lector: "¿Cómo puedo saber que tengo una alergia alimentaria? ¿Es posible desarrollar una alergia cuando ya eres mayor, quiero decir, cuando tienes ya una edad (tengo 35 años)?"

Libros muy nutritivos: Calorías y corsés

Actualizado: Mar, 18/03/2014 - 09:14

¿Qué comía Lord Byron? ¿Y María Callas? ¿Nietzsche también estuvo a dieta después de hablar con Zaratustra? Cada año, cuando llega la primavera, las llamadas “revistas de moda” se llenan de recomendaciones de famosas y famosos para bajar de peso. Sin embargo, no se trata de una tendencia reciente, según explica la historiadora Louise Foxcroft en su libro “Calorías y corsés”, pues las celebridades vienen “dando ejemplo” desde hace siglos.

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