EL CONSEJO
OBSERVATORIO PERMANENTE
PARA EL ESTUDIO DE MITOS Y DIETAS MILAGRO

¿Te comerías una medusa? Te invitamos a conocer 17 nuevos alimentos que ya han probado algunos chefs españoles

Actualizado: Mar, 19/11/2013 - 08:32

La historia de la alimentación cuenta con capítulos enteros en los que se documenta la historia que han seguido algunas raíces, plantas, frutas y animales hasta llegar al estómago de los humanos.

Cómo preparar un delicioso humus siguiendo una receta sefardí

Actualizado: Jue, 14/11/2013 - 10:51

Humus al estilo sefardí

La paternidad de la receta corresponde al rabino Robert Sternberg, autor de “La cocina sefardí. La riqueza cultural de la saludable cocina de los judíos mediterráneos” (editorial Zendrera Zariquiey), y tiene varias cosas buenas: es posible usar garbanzos de bote y está lista en 20 minutos.

Tomar tabletas de chocolate ¿no engorda?

Actualizado: Jue, 14/11/2013 - 17:02

Hay titulares que le espesan a uno el día, cual taza de chocolate caliente. Y la semana del 4 al 10 de noviembre hubo un alud de dicha clase de titulares. Sugerían algo así como que “su hijo ya puede tomar chocolate sin miedo: un estudio demuestra que no engorda”. Aunque fuera cierto (algo harto discutible…) que tomar chocolate no “engorda”, hay que ser muy pero que muy cauto a la hora de enviar semejantes mensajes a una población en la que tres de cada diez niños tienen exceso de peso.

Café Mince promete perder peso sin estrés ¿no es eso un oxímoron?

Actualizado: Mié, 13/11/2013 - 09:24

El fuego no puede ser helado ni tomar litros de café tan relajante como una siesta. Así que la promesa (bueno, una de las muchas promesas) que acompaña al nuevo producto de moda para adelgazar, el “Café Mince”, huele a café quemado y puede causar pesadillas.

Una de cadáveres franceses, pollos que se comen sus propios huevos y monjas y monjes que beben cerveza y su relación con el colesterol

Actualizado: Mié, 13/11/2013 - 13:00

Iosu nos hace llegar esta interesante consulta que reproducimos del pe al pa: “Los huevos tienen una proteína que actúa en la absorción del colesterol por el organismo y por eso aunque la cantidad de colesterol es alta en la yema de huevo realmente no influye en una hipercolesterolemia del sujeto que lo ingiere. Oí que se hizo un estudio en un monasterio que tenía un consumo exagerado de huevos y los monjes (que por lo demás seguían hábitos saludables) no presentaban alto el colesterol...

¿Es buena la fibra para el estreñimiento y otros problemas? ¿Es conveniente tomar pastillas de fibra?

Actualizado: Mié, 22/01/2014 - 21:55

Mireia nos envía la siguiente pregunta:

"He leído en una noticia que la fibra además de prevenir y tratar el estreñimiento presenta otras ventajas para la salud. ¿Vale la pena que me compre unas pastillas de fibra que venden en la tienda de dietética?".

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