EL CONSEJO
OBSERVATORIO PERMANENTE
PARA EL ESTUDIO DE MITOS Y DIETAS MILAGRO

¿Adicción a la comida o ansia de comida?

Actualizado: Sáb, 31/08/2013 - 13:46

¿Adicción a la comida o ansia de comida?, he aquí el dilema. Pese a que hasta hace muy poco se creía que los alimentos ricos en grasas o azúcares no secuestraban la fuerza de voluntad de la misma forma que lo hacen las drogas clásicas, hoy día los expertos siguen sin atreverse a dar una respuesta categórica.

Muy real: Escuchar música puede alterar la percepción del gusto

Actualizado: Sáb, 31/08/2013 - 13:38

Son muchos los científicos que investigan hasta qué punto una determinada música (o estilo musical) puede llevar a percibir distintos sabores degustando el mismo alimento. La Universidad de Oxford, por ejemplo, impulsó en su día un estudio sobre este asunto. Pero hay otros experimentos interesantes…

Rumor: Para adelgazar basta con añadir alimentos sanos

Actualizado: Mié, 05/03/2014 - 08:41

Un tuit muy polémico del American Institute for Cancer Research ha llevado a que algunos foros de internet echen humo a raíz de la sempiterna pregunta: qué es antes el huevo o la gallina. O dicho de otra forma, ¿cómo hay que adelgazar: introduciendo alimentos “sanos” o dejando de tomar los superfluos?

Entrevista mitológica: Ignacio Jáuregui, impulsor en España de “The Irrational Food Beliefs Scale”

Actualizado: Mié, 28/08/2013 - 22:08

Ignacio Jáuregui, impulsor en España de “The Irrational Food Beliefs Scale”, el índice de creencias irracionales relacionadas con la alimentación creado en su día por el Departamento de Psicología de la Universidad de Niagara (EE.UU.).

Comida y rango: desigualdad social y auge de la alta cocina

Actualizado: Mié, 28/08/2013 - 21:45

En “Historia de la comida” (Tusquets Editores), Felipe Fernández-Armesto, prestigioso historiador y catedrático de la Universidad de Oxford, analiza con maestría las semejanzas entre caníbales y vegetarianos y qué gustos compartían Luis XIV y Duke Ellington.

Así se “come” la alimentación saludable

Actualizado: Sáb, 31/08/2013 - 13:11

En vista de las muchas definiciones de “alimentación saludable”, algunas, por cierto, no del todo “sanas”, el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN) ha querido salir al paso poniendo los puntos sobre las íes.

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