EL CONSEJO
OBSERVATORIO PERMANENTE
PARA EL ESTUDIO DE MITOS Y DIETAS MILAGRO

El vídeo viral del hombre que raspa manzanas: más cera de la que arde

Actualizado: Jue, 12/02/2015 - 18:51

Tal vez hayas visto el vídeo o tal vez seas una de las pocas personas en España que todavía no se ha enterado de que este vídeo ha conseguido en pocos días millones de visitas. En él, un señor con barba, pertrechado con un cuchillo, procede a raspar una manzana roja como la de Blancanieves (“de estas manzanas sale el kilo a 1,70 o 1,80 euros”, dice) y comienza a extraer cera de la piel. “¡A ver qué carajo es lo que nos están poniendo de comer!”, continúa diciendo el señor de la barba blanca, mientras va cayendo una montañita de cera en el plato que tiene debajo.

Los vídeos de alimentación más curiosos de la red (II): Corta tomates como un “jefe”

Actualizado: Lun, 09/02/2015 - 08:30

Con casi 2 millones de visualizaciones hasta el día hoy, este curioso vídeo da ideas para convertirse en el que “corta el bacalao” en la cocina, a partir de un modo de proceder ciertamente expeditivo. La única precaución, en todo caso, es calcular bien la cantidad de tomates y plantearse si viene a cuento tanta prisa como para apostar por un sistema tan poco ortodoxo.

Un día con Fede Aparici, de “Naranjas Lola”

Actualizado: Vie, 30/01/2015 - 11:07

“Comer o no comer” visitó a finales de diciembre de 2014 uno de los campos en los que “Naranjas Lola” cultiva su ya celebérrimas naranjas y tomó buena nota de los siempre nutritivos comentarios del fundador, Fede Aparici, el “padre” de esta empresa que toma el nombre prestado de su media naranja.

El dilema de la variedad, según Paul Freedman

Actualizado: Jue, 29/01/2015 - 10:06

Cada día que pasa parecen acentuarse las dos grandes tendencias que existen hoy día en la alimentación: quienes piensan que en la actualidad comemos más alimentos diferentes y más seguros que en cualquier otro momento de la historia y quienes opinan lo contrario, es decir, que los alimentos son cada vez peores. En realidad, tal vez ambos bandos tengan parte de razón…

Su bebé tiene sobrepeso: quítele la lactancia materna (¡la madre que me parió!)

Actualizado: Mar, 27/01/2015 - 18:55

Esta semana pasada, no sé por qué, he recibido más de 200 mails de personas que me preguntan dudas dietéticas de lo más variopintas. Aprovecho para pedir disculpas a quienes se hayan quedado sin respuesta: la vida no me da para tanto. Pues bien, en uno de esos mails, que sí respondí, dada la magnitud del asunto, una amable mamá me contaba que una enfermera le acababa de decir que su bebé, de 10 meses, presenta exceso de peso, por lo que debe dejar de darle el pecho para prevenir una futura obesidad.

¿Es cierto que la leche de yegua es la más parecida a la leche materna? ¿Qué hay de cierto sobre las maravillas que se proclaman sobre esta leche?

Actualizado: Vie, 23/01/2015 - 09:36

En vista de las muchas burradas que circulan sobre la leche de yegua, David Santos, un lector de “Comer o no comer”, nos ha pedido que respondamos al relinchante asunto de si la leche de yegua tiene tantas cualidades terapéuticas como se proclama, no vaya a ser que nos estemos perdiendo algún secreto de Cleopatra, Nefertiti o Sisí la Emperatriz. Afortunadamente ha venido a socorrernos al galope la nutricionista de “Alimmenta” Patricia Nevot quien en el siguiente vídeo nos aclara que su consumo se remonta a los romanos y los griegos, que ya la utilizaban con fines medicinales.

Si no te lo comes, no te querré

Actualizado: Lun, 19/01/2015 - 14:58

Lo crean o no, mi mujer (Olga) y yo solemos buscar la mesa del restaurante que más lejos esté de cualquier familia con niños. Y no porque no nos gusten los niños, porque la pura verdad es que nos encantan. Lo hacemos para evitar escuchar atrocidades como la que da título a este texto: “si no te lo comes, no te querré”. La salvajada, que diga, la frase, la profirió una mujer el pasado sábado por la mañana, tras constatar que su hijo (quien, por cierto, presentaba un claro exceso de peso) no se terminaba un croissant. Olga y yo apuramos nuestro café y huimos como alma que lleva el diablo, planteándonos qué es peor, si que un niño sienta que el amor de su madre dependa de que él engulla un grasientoazucarado croissant (daño emocional), o el perjuicio físico que supondrá para el niño los kilos de más que arrastrará por culpa de pertenecer al “club del plato limpio” (daño físico).

¿A qué especia sabe España, India, China, India, Jamaica y la cocina criolla, y el norte de Europa?

Actualizado: Vie, 02/01/2015 - 10:50

James Wayne Moritz, cocinero de Carmencita, quien ya nos alumbró con sus conocimientos sobre las especias, hierbas y condimentos en “Las especias nos permiten capturar los recuerdos”, se ha prestado a la “comprometida” tarea de relacionar algunos países y zonas geográficas con la que sería la especia más característica de cada lugar.

Este sábado 20 de diciembre, charla de Julio Basulto en Montornès del Vallès

Actualizado: Vie, 19/12/2014 - 11:23

Si viven cerca de Montornès del Vallès (una localidad situada a 33 kilómetros de Barcelona), nos permitimos sugerirles, amables lectores, que no se pierdan la charla gratuita y de acceso libre que impartirá este sábado Julio Basulto, uno de los promotores de “Comer o no comer”.

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