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Antonio Ortí

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Habemus consensus

Actualizado: Lun, 24/10/2016 - 10:23

LLuís Serra, presidente de la Fundación Internacional para la Dieta Mediterránea y catedrático de Medicina Preventiva en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, nos manda el vídeo todavía calentito (se lanzó hace tres o cuatro días) del Decálogo para la Alimentación Sostenible que un grupo de expertos adoptó esta primavera.

El inventor de la cafetera abandona este mundo dentro de una moka express

Actualizado: Lun, 09/05/2016 - 09:46

Las cenizas del empresario Renato Bialetti descansan por voluntad propia dentro de una cafetera moka, tamaño maxi. Fallecido a la edad de 93 años, Bialetti fue el inventor de la cafetera hexagonal, de la que se llegaron a vender más de trescientos millones de unidades. La misa frente a la cafetera fue insólita, pero no inconcebible, ya que Bialetti informó a medio pueblo de sus intenciones, así que “ni yo ni mis colegas nos sorprendimos cuando tres niños de la iglesia llevaron la cafetera al altar”, contó al diario “Corriere Della Sera” Saverio de Blasio, ex trabajador de Moka y en la actualidad empleado del cementerio.

¿Las mujeres deberían de comer de forma diferente a los hombres?

Actualizado: Lun, 18/04/2016 - 08:25

Una lectora nos pregunta si dado que las mujeres tienen más grasa corporal que los hombres y menos masa muscular, deberían de comer de manera diferente. Para responder esta cuestión, nadie mejor que Susana Monereo, jefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Gregorio Marañón de Madrid y secretaria general de la SEEDO, la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad.

La amarga verdad

Actualizado: Mar, 16/02/2016 - 08:29

Las personas preocupadas por “depurarse” tienen este invierno una magnífica ocasión para seguir con su cruzada, sin necesidad de atizarse los celebérrimos batidos verdes “detox” que han popularizado Eva Longoria y Gwyneth Paltrow, entre otras celebrities diets. Una cruzada que, según parece ser, se inició en 2005 con un libro titulado “Green for life” (Verde para la vida), donde se comparaba la alimentación de los norteamericanos con la que llevaban los chimpancés, para concluir que estos animales tienen una alimentación más rica en hojas, lo que les permite tener un sistema inmunológico más fuerte. El libro “detox”, como es de imaginar, pasó sin pena ni gloria (incluso entre los chimpancés…), hasta caer en manos de una entrenadora de celebridades en 2012 y de aquellos barros, estos lodos.

La verdadera historia del E 330, el aditivo más peligroso de todos

Actualizado: Mié, 20/01/2016 - 17:11

Los más viejos del lugar es posible que todavía se acuerden. Ocurrió a comienzos de los años 80. Fue entonces cuando comenzó a circular por España una lista fotocopiada que detallaba una serie de aditivos cancerígenos que acabaría colgada en miles de neveras.

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