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Antonio Ortí

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Las modernas bacanales de los buffetes libres

Actualizado: Mié, 24/09/2014 - 12:49

De un tiempo a esta parte, la industria del fast food ha creado un nuevo “artefacto” que tiene visos de convertirse en una nueva arma de destrucción masiva: el buffet libre. Por entre 9 y 15 euros, dependiendo del tipo, es posible ponerse las botas e ingerir unas 2.000 kilocalorías de una sentada. En algunos cruceros donde también cuelga el cartel de “todo incluido”, se llegan a consumir, aunque parezca increíble, 7.000 kilocalorías diarias.

Mejor los alimentos “plebeyos” que los “aristocráticos” superalimentos

Actualizado: Lun, 22/09/2014 - 09:25

Los llamados “superalimentos” se han convertido en las vedettes de la alimentación, en las caras bonitas de los reportajes de las revistas, donde son alabados sin cesar pensando que su consumo garantiza una “supersalud”. Pero se trata de un enfoque sensacionalista. Si se trata de designar a los auténticos héroes de la película, a aquellos que garantizan un final feliz en este thriller de misterio en el que ha acabado convirtiéndose la salud, hay que nombrar necesariamente a alimentos de condición plebeya y procedencia humilde.

¿Qué uvas son mejores las negras o las verdes?

Actualizado: Mar, 16/09/2014 - 09:39

Las dos. La uva, como cualquier fruta, es un alimento saludable, sea morada o amarilla, aunque dependiendo del color varía la composición nutritiva. Planteado en estos términos, y dejando muy claro que el mes de septiembre es estupendo para degustar el fruto de la vid, tal vez es aconsejable decantarse por la negra, ya que su pigmentación le dota de un mayor número de sustancias interesantes.

¿Cuánta agua hay que beber (glu, glu, glu) diariamente?

Actualizado: Vie, 01/08/2014 - 10:47

La hidratación es un terreno pantanoso donde resulta arduo encontrar “fuentes potables” de donde extraer agua clara. Esto podría explicar que durante los últimos años algunos estudios cuestionen que sea aconsejable hidratarse con dos litros de agua diarios de promedio como propone, por ejemplo, la Agencia Europa de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la FDA, pues a nadie se le escapa que las bebidas azucaradas, los zumos industriales, las marcas isotónicas, la cerveza y el vino también quieren “hacer su agosto” y pueden llegar a ser muy “persuasivas” –ejem, ejem…– con sus informaciones.

Picoteos estivales

Actualizado: Jue, 31/07/2014 - 12:37

Aunque es verdad que cada vez nos cuesta más leer libros, tal vez por habernos acostumbrado a saltar de enlace en enlace y a “picotear” en internet, sumergirse en verano en la lectura de un libro puede llegar a ser tan gratificante como darse un chapuzón, regalarse una siesta bajo un pino o comerse a media tarde un cucurucho de dulce de leche.

Azúcar y esclavitud

Actualizado: Vie, 25/07/2014 - 09:38

La historia del azúcar siempre ha estado unida a la esclavitud, tanto en el siglo XVII, cuando dejó de ser una especia de lujo para convertirse en un alimento al alcance de los pobres, como en la actualidad, cuando circula el rumor de que crea adicción y esclaviza a las personas que abusan de su consumo.

Lo que cobran los famosos por hacer dieta

Actualizado: Lun, 21/07/2014 - 09:32

Jorge Javier Vázquez, Belén Estebán, Kiko Rivera, Chenoa y Cristina Tárrega, entre otros, se parecen en muchas cosas, pero sobre todo en una: en aumentar su cuenta corriente promocionando productos milagro. Lo desveló en mayo “LOC”, el blog de “El Mundo”, tras acceder a los cachés que cobran 19 famosos por promocionar productos que hacen un “flaco” favor a sus usuarios. Vamos con esta lista que reprodujo posteriormente en una versión “enriquecida” y “fortificada” “Mi dieta cojea”:
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