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Con respuesta

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¿Las mujeres deberían de comer de forma diferente a los hombres?

Actualizado: Lun, 18/04/2016 - 08:25

Una lectora nos pregunta si dado que las mujeres tienen más grasa corporal que los hombres y menos masa muscular, deberían de comer de manera diferente. Para responder esta cuestión, nadie mejor que Susana Monereo, jefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Gregorio Marañón de Madrid y secretaria general de la SEEDO, la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad.

¿Cuándo hay que añadir la sal al agua al cocinar pasta? ¿Cuando hierve? ¿Antes? ¿Nunca?

Actualizado: Mié, 24/02/2016 - 12:59

Pongamos por caso que llevas idea de preparar un plato de pasta siguiendo su completo proceso culinario, nada de esos paquetitos pre-cocinados. Lo primero que has de hacer, estarás de acuerdo, es poner agua a hervir y, cuando entre en ebullición, añadir la pasta, hasta ahí seguro que coincidimos. Sin embargo, parece que no nos ponemos de acuerdo respecto al momento adecuado de añadir la sal. Asunto de otra índole, no de menor importancia, es si debemos o no añadir sal.

¿En qué se diferencian los fideos de soja de los de arroz?

Actualizado: Lun, 22/02/2016 - 09:29

En el siguiente vídeo Juana María González, dietista y nutricionista de “Alimmenta”, además de coautora de “La dieta inteligente para runners”, responde la duda que nos plantea Carmen Rodríguez, una lectora de “Comer o no comer”, que pregunta cuál es la diferencia entre los fideos de soja y los de arroz.

¿Donar sangre engorda?

Actualizado: Lun, 18/01/2016 - 08:29

Una lectora colombiana pregunta si donar sangre engorda. “Ni engorda ni adelgaza”, responde la médico y nutricionista Magda Carlas. “No hay ningún estudio científico que apunte en esta dirección. De entrada, se dona una cantidad discreta de sangre y no cinco litros.

¿Las latas de conserva de sardinas en aceite pueden durar más de 50 años?

Actualizado: Lun, 21/12/2015 - 09:26

Un lector de Vigo nos hace llegar un reportaje titulado “Larga vida a la sardina” donde se relata que algunos entendidos guardan las latas de sardinas de las mejores conserveras y dejan que pase el tiempo antes de probarlas. Tres, cinco, 10, 20, 40…años.

¿Se pueden congelar, de manera segura, las carnes y aves tal como vienen envasadas de la tienda o el supermercado?

Actualizado: Lun, 14/12/2015 - 08:28

Por poder, se puede, y de manera segura, pero no es lo más aconsejable teniendo en cuenta cuáles son los envases habituales que utilizan las tiendas. Nos referimos, principalmente, a las bandejas envueltas en plástico fino, permeables al aire, que exponen al alimento a una pérdida de calidad y a sufrir quemaduras por congelación

Los juegos del hambre

Actualizado: Mié, 02/12/2015 - 09:58

Maribel, una lectora de Madrid, pregunta por qué ir a la playa o andar por la montaña abre tanto el apetito y, también, si hay estimuladores naturales del hambre. Por empezar por el final, muchas madres y padres se plantean la misma pregunta al observar como sus churumbeles no comen tanto como ellos querrían. Aunque hay diferentes tipos de sustancias para estimular el apetito –desde elaborados con jalea real hasta medicamentos específicos, que no te aconsejamos– es mejor hacer caso al nutricionista Julio Basulto cuando afirma que no hay que forzar, coaccionar, presionar, sobornar, amenazar o el sinónimo que se prefiera, a un niño para que coma la cantidad y el tipo de alimentos que sus padres tienen en la cabeza.

El huevo, la gallina y otras cosas que vinieron luego

Actualizado: Vie, 20/11/2015 - 08:23

¿Cómo se puede saber si un huevo es fresco sin necesidad de cascarlo? ¿Es mejor guardar los huevos en la nevera o a temperatura ambiente? ¿Si al cocer un huevo la yema queda ladeada significa que no es fresco? ¿Qué fue antes el huevo o la gallina? Mar Fernández, directora del Instituto de Estudios del Huevo, resuelve estos enigmas en menos que canta un gallo.
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