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¿Cuánta agua hay que beber (glu, glu, glu) diariamente?

Actualizado: Vie, 01/08/2014 - 10:47

La hidratación es un terreno pantanoso donde resulta arduo encontrar “fuentes potables” de donde extraer agua clara. Esto podría explicar que durante los últimos años algunos estudios cuestionen que sea aconsejable hidratarse con dos litros de agua diarios de promedio como propone, por ejemplo, la Agencia Europa de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la FDA, pues a nadie se le escapa que las bebidas azucaradas, los zumos industriales, las marcas isotónicas, la cerveza y el vino también quieren “hacer su agosto” y pueden llegar a ser muy “persuasivas” –ejem, ejem…– con sus informaciones.

¿Alimentos que protegen la piel del daño solar? Pocas evidencias

Actualizado: Lun, 14/07/2014 - 10:03

Son numerosas las entradas de blog (hay miles de ellas) que recomiendan la ingesta de ciertos alimentos para ayudar a proteger la piel frente a los rayos ultravioleta (UV), informaciones que periódicamente resurgen en verano como setas en otoño por razones evidentes.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los huevos y los preparados a base de ellos?

Actualizado: Mar, 23/02/2016 - 08:22

Pues sí, ello es así porque al hervirlos resulta destruida la capa protectora que los recubre, una fina película encargada de impedir el acceso de las bacterias a través de los poros de la cáscara. Para saber más sobre la conservación –segura– de los huevos en diferentes “versiones” ofrecemos una tabla con tiempos seguros de mantenimiento.

Este alimento puede contener trazas de…

Actualizado: Mié, 14/05/2014 - 18:50

En la última entrevista mitológica que publicamos, el antropólogo Jesús Contreras se mostraba sorprendido porque la etiqueta de algunos alimentos incluya la advertencia de que el producto en cuestión puede contener trazas de huevo, cacahuetes, leche, soja, altramuces, gluten, granos de sésamo, etc. “Ni ellos mismos saben lo que contiene el alimento que producen”, exclamaba Contreras. Hoy profundizamos un poco en este asunto.

Cuando los suplementos y los alimentos pueden entrar en conflicto

Actualizado: Mié, 17/02/2016 - 09:53

Tomar suplementos vitamínicos, minerales o plantas medicinales y medicarse, a la vez, con un fármaco puede producir efectos secundarios perjudiciales para la salud, tal y como señala la Academia estadounidense de médicos de cabecera en su artículo Drug-Nutrient Interactions and Drug-Supplement Interactions. En otra entrada anterior de nuestra web recogimos las observaciones de la citada academia respecto a las posibles interacciones medicinas-nutrientes.

¿Hemos de vivir cerquita de un salero?

Actualizado: Jue, 24/04/2014 - 09:35

Concluía el texto “Botticelli, da Vinci, Jesucristo, los reyes godos y otros señores explican nuestra veneración por la sal” prometiendo resolver si estamos condenados a vivir junto a un salero para mantener nuestras funciones fisiológicas (algunas tan importantes como la fertilidad). Aquí va la respuesta: es cierto que el ser humano es capaz de sobrevivir con un consumo muy bajo de sodio, pero una dieta a la que no se añade sal y está exenta de toda clase de alimentos procesados con sal es poco probable que cubra las recomendaciones de ingesta de sodio.
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