Publicidad

A la carta

Páginas

No quiero que obliguen a comer a mi hijo en la escuela. ¿Qué puedo hacer?

Actualizado: Lun, 28/03/2016 - 13:25

Antes de intentar responder a la cuestión que da título a este texto, es imprescindible que ustedes, amables lectores, entiendan la importancia que tiene no obligar a un niño a comer algo que no le apetece. Intentaremos que lo comprendan recurriendo tanto al sentido común como a investigaciones científicas, o a recomendaciones de entidades de referencia en nutrición humana o salud pública. Tras ello, repasaremos sucintamente algunas cuestiones jurídicas relacionadas con esta cuestión, sin olvidar, de nuevo, la lógica. Como el escrito nos ha quedado más extenso de lo previsto, hemos incluido al final un resumen con los aspectos más destacables de todo lo expuesto.

Las especias, mejor tapadas

Actualizado: Lun, 16/03/2015 - 10:28

Hoy día, el uso de hierbas, especias y condimentos ha de cumplir una serie de exigencias en materia de seguridad alimentaria, máxime cuando, por su particular idiosincrasia, muchas de ellas proceden de países en desarrollo. Laura Alenda, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Directora del Departamento de Calidad de “Carmencita”, empresa colaboradora de “Comer o no comer”, nos explica cómo se lo montan en su empresa para garantizar la seguridad alimentaria de especias, hierbas y condimentos.

De botellón por el Medievo: ¿bebían alcohol en aquella época los niños?

Actualizado: Lun, 09/03/2015 - 10:12

Hace algún tiempo me aficioné a una serie de estas que hoy son tan populares que desarrolla su trama sin recurrir en demasía al sexo o a la violencia. Para quien no la conozca, "Vikings" –Vikingos en castellano–, es una exitosa serie americana producida por “Canal Historia”. Pues bien, en el cuarto capítulo de la primera temporada, el señor vikingo protagonista ha dejado a cargo de su casa a un esclavo inglés, un sacerdote nada menos, al que en un mal día se le cruza un puñado de hombres provenientes del norte sin muchas ganas de diplomacia. El pobre sacerdote tiene que lidiar con los dos hijos de su amo, la pequeña Gyda y su hermano mayor, apenas un pre-adolescente, Bjorn, y uno de los incidentes que le sucede tiene como escena, cómo no, la hora de la comida.

“Entzia” y “Miren”, las dos últimas patatas venidas a este mundo

Actualizado: Lun, 02/03/2015 - 08:29

Entzia

La patata, un alimento esencial en la alimentación humana, cuenta con dos nuevas variedades elaboradas por el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia, sociedad pública sin ánimo de lucro dependiente del gobierno vasco. Se trata de ’Entzia’ y ‘Miren’.

Un día con Fede Aparici, de “Naranjas Lola”

Actualizado: Vie, 30/01/2015 - 11:07

“Comer o no comer” visitó a finales de diciembre de 2014 uno de los campos en los que “Naranjas Lola” cultiva su ya celebérrimas naranjas y tomó buena nota de los siempre nutritivos comentarios del fundador, Fede Aparici, el “padre” de esta empresa que toma el nombre prestado de su media naranja.

El dilema de la variedad, según Paul Freedman

Actualizado: Jue, 29/01/2015 - 10:06

Cada día que pasa parecen acentuarse las dos grandes tendencias que existen hoy día en la alimentación: quienes piensan que en la actualidad comemos más alimentos diferentes y más seguros que en cualquier otro momento de la historia y quienes opinan lo contrario, es decir, que los alimentos son cada vez peores. En realidad, tal vez ambos bandos tengan parte de razón…

Su bebé tiene sobrepeso: quítele la lactancia materna (¡la madre que me parió!)

Actualizado: Mar, 27/01/2015 - 18:55

Esta semana pasada, no sé por qué, he recibido más de 200 mails de personas que me preguntan dudas dietéticas de lo más variopintas. Aprovecho para pedir disculpas a quienes se hayan quedado sin respuesta: la vida no me da para tanto. Pues bien, en uno de esos mails, que sí respondí, dada la magnitud del asunto, una amable mamá me contaba que una enfermera le acababa de decir que su bebé, de 10 meses, presenta exceso de peso, por lo que debe dejar de darle el pecho para prevenir una futura obesidad.
Suscribirse a A la carta