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Las modernas bacanales de los buffetes libres

Actualizado: Mié, 24/09/2014 - 12:49

De un tiempo a esta parte, la industria del fast food ha creado un nuevo “artefacto” que tiene visos de convertirse en una nueva arma de destrucción masiva: el buffet libre. Por entre 9 y 15 euros, dependiendo del tipo, es posible ponerse las botas e ingerir unas 2.000 kilocalorías de una sentada. En algunos cruceros donde también cuelga el cartel de “todo incluido”, se llegan a consumir, aunque parezca increíble, 7.000 kilocalorías diarias.

Mejor los alimentos “plebeyos” que los “aristocráticos” superalimentos

Actualizado: Lun, 22/09/2014 - 09:25

Los llamados “superalimentos” se han convertido en las vedettes de la alimentación, en las caras bonitas de los reportajes de las revistas, donde son alabados sin cesar pensando que su consumo garantiza una “supersalud”. Pero se trata de un enfoque sensacionalista. Si se trata de designar a los auténticos héroes de la película, a aquellos que garantizan un final feliz en este thriller de misterio en el que ha acabado convirtiéndose la salud, hay que nombrar necesariamente a alimentos de condición plebeya y procedencia humilde.

Tribus gastronómicas

Actualizado: Vie, 19/09/2014 - 10:49

¿Está surgiendo un nuevo “integrismo dietético”? El periodista Antonio Ortí se ha planteado recientemente esta pregunta en un reportaje del “Magazine” (la revista que acompaña a 15 diarios españoles los domingos) en el que investiga por qué cada vez más personas expresan a través de la alimentación sus ideas y la forma con la quieren relacionarse con el mundo. Es el caso, de los vegetarianos, pero también de los paleolíticos, de los defensores del ayuno, de los partidarios de la comida raw food, de los ayurvedas y, en general, de muchos movimientos de nuevo cuño.

Frutas y hortalizas contra alimentos superfluos. Apueste al ganador: la comida “malsana”

Actualizado: Jue, 18/09/2014 - 10:28

Los doctores Reetica Rekhy, Robyn McConchie han publicado en agosto de este año en la revista Appetite un interesantísimo artículo titulado “La promoción del consumo de frutas y hortalizas para gozar de una mejor salud. ¿Han cumplido sus objetivos las campañas?”. Ya pueden imaginarse la respuesta: no. Bueno, ellos son más finos: “el impacto de estas iniciativas para conseguir un incremento significativo y sostenido en el consumo diario [de frutas y hortalizas] es, en el mejor de los casos, modesto o bajo”.

Comer o no comer vuelve: ¡que Margaret Chan nos proteja! (“Una corporación poderosa puede vender al público cualquier cosa”)

Actualizado: Lun, 15/09/2014 - 09:32

Feliz vuelta de vacaciones a todas y a todos. “Comer o no comer” vuelve con ánimo renovado, para desvelar más mitos, leyendas, bulos y triquiñuelas dietéticas, pero también para intentar aportar un granito de arena a la moribunda dieta saludable y a los cada vez más deteriorados estilos de vida de nuestra sociedad (¿leyeron “Nuestro estilo de vida es deprimente”?)

Lo que cobran los famosos por hacer dieta

Actualizado: Lun, 21/07/2014 - 09:32

Jorge Javier Vázquez, Belén Estebán, Kiko Rivera, Chenoa y Cristina Tárrega, entre otros, se parecen en muchas cosas, pero sobre todo en una: en aumentar su cuenta corriente promocionando productos milagro. Lo desveló en mayo “LOC”, el blog de “El Mundo”, tras acceder a los cachés que cobran 19 famosos por promocionar productos que hacen un “flaco” favor a sus usuarios. Vamos con esta lista que reprodujo posteriormente en una versión “enriquecida” y “fortificada” “Mi dieta cojea”:

El exceso de peso de los niños con obesidad no es masa muscular, es grasa

Actualizado: Sáb, 19/07/2014 - 22:03

Mi abuela solía decir: “ya que haces el santo, haz el altar”. Una sabia frase que me dejaba caer, por ejemplo, cuando yo ponía la mesa, pero no traía los platos de comida, o cuando recogía la ropa del tendedero, pero no la doblaba ni la guardaba en su sitio. Quizá sea un refrán, aunque no he sabido localizarlo en el refranero del Centro Virtual Cervantes. Si alguien lo conoce que no dude en ilustrarme.

La mayoría creemos que “5 al día” es un límite a no superar

Actualizado: Mar, 08/07/2014 - 09:24

De piedra y mudo me he quedado al leer los resultados de una reciente encuesta y constatar que nada menos que el 60% de los encuestados considera que el concepto “cinco raciones de frutas y hortalizas al día” es un límite a no superar, cuando es justito lo contrario. Lo he tenido que leer y releer, tras frotarme los ojos y pincharme la pierna con una aguja (por si soñaba).
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