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Por qué comer insectos, según los argumentos de la FAO

Actualizado: Mar, 20/05/2014 - 18:22

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés) está insistiendo en que “necesitamos identificar urgentemente una fuente de proteínas alternativa, y los insectos tienen un gran potencial de contribuir la seguridad alimentaria global”.

Cuanto menos alcohol, mejor. Cuanto más, peor. Y no hablo del orujo…

Actualizado: Lun, 21/07/2014 - 15:42

Tengo la sensación de que a muchísima gente no le va a gustar nada de nada leer este texto. De hecho, intuyo que, solo con el título, ya habrán decidido cambiar de página. Bueno, en realidad no es tanto intuición como mera lógica: el 90% de adultos españoles incluye las bebidas alcohólicas como parte de su alimentación (OCU-Salud nº 93), así que para evitar disonancias cognitivas, muchos lectores o bien cerrarán la página web, o bien pondrán verde al autor, que es gratis. Sea como sea, allá voy.

Julio Basulto y Juanjo Cáceres en “Para todos” de La 2

Actualizado: Mié, 16/04/2014 - 19:35

Julio Basulto y Juanjo Cáceres, autores de “Comer y correr”, participaron el pasado viernes en el debate “Alimentarse para correr” del programa “Para todos” de la cadena de televisión La 2, exponiendo interesantísimos datos y pareceres desde su experiencia no sólo como expertos en nutrición y alimentación sino también como corredores.

¿Comes como un europeo? He aquí cómo los estadounidenses imaginan que se come al otro lado del charco

Actualizado: Lun, 07/04/2014 - 09:32

La Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos, tiene una entrada en su web “sugerentemente” titulada ¿Comer como un europeo? (Eat like a European?) en la que resume en siete puntos las que considera principales características de una dieta de inspiración mediterránea.

Cinco prácticas empresariales muy nutritivas: desde comprar un filete de carne y que te den medio hasta una marisquería japonesa que penaliza a sus comensales por no acabarse la comida

Actualizado: Vie, 28/03/2014 - 10:23

Mónica Casabayó, profesora del Departamento de Dirección de Marketing de Esade y responsable del Área de Conducta del Consumidor e Investigación de Mercados, nos hace llegar cinco buenas prácticas empresariales relacionadas con la alimentación: unos supermercados británicos y norteamericanos sin envases, una marisquería japonesa que penaliza a sus comensales por no terminarse la comida, un tupperware bloqueado con un temporizador que ayuda a superar caprichos tentadores hasta nueva orden, una campaña brasileña en la que compras una lechuga y te llevas media y una ciudad norteamericana que ha prohibido las aguas minerales pequeñas.

Comer y callar

Actualizado: Mié, 26/02/2014 - 10:09

Si hasta hace poco comer a oscuras era casi lo más “in”, ahora ha aparecido un nuevo concepto de restauración que da un paso un poco más allá y propone comer sin pronunciar palabra.

¿Existen, realmente, siete tipos de hambre?

Actualizado: Jue, 13/02/2014 - 09:53

Desde la aparicion del libro “Mindful Ealing: a guide to rediscovering a healthy and joyful relationship with food” (“Comer con conciencia: una guía para redescubrir la relación saludable y divertida con la comida”), obra de Jan Chozen Bays, “una pediatra zen”, según la define Wikipedia, algunos medios de comunicación se han hecho eco de sus “golosas” tesis. Y es que según esta mujer que ayudó a fundar en 1983 un monasterio zen en las afueras de Portland (en Oregon, EE.UU.), existen hasta siete tipos de hambre.

“Menos vitaminas y más raciocinio”, dice The New York Times

Actualizado: Vie, 24/01/2014 - 09:41

Así es como tituló ayer su crónica el periodista Tom Brady en la siempre interesante selección de artículos de “The New York Times” que publica el diario “El País” cada jueves. En el artículo se explicaba por qué Estados Unidos gasta más dinero en atención sanitaria que cualquier otro país industrializado y la razón por la que este gasto no repercute en una mejora de la salud de sus ciudadanos.
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