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Comer y callar

Actualizado: Mié, 26/02/2014 - 10:09

Si hasta hace poco comer a oscuras era casi lo más “in”, ahora ha aparecido un nuevo concepto de restauración que da un paso un poco más allá y propone comer sin pronunciar palabra.

¿Existen, realmente, siete tipos de hambre?

Actualizado: Jue, 13/02/2014 - 09:53

Desde la aparicion del libro “Mindful Ealing: a guide to rediscovering a healthy and joyful relationship with food” (“Comer con conciencia: una guía para redescubrir la relación saludable y divertida con la comida”), obra de Jan Chozen Bays, “una pediatra zen”, según la define Wikipedia, algunos medios de comunicación se han hecho eco de sus “golosas” tesis. Y es que según esta mujer que ayudó a fundar en 1983 un monasterio zen en las afueras de Portland (en Oregon, EE.UU.), existen hasta siete tipos de hambre.

“Menos vitaminas y más raciocinio”, dice The New York Times

Actualizado: Vie, 24/01/2014 - 09:41

Así es como tituló ayer su crónica el periodista Tom Brady en la siempre interesante selección de artículos de “The New York Times” que publica el diario “El País” cada jueves. En el artículo se explicaba por qué Estados Unidos gasta más dinero en atención sanitaria que cualquier otro país industrializado y la razón por la que este gasto no repercute en una mejora de la salud de sus ciudadanos.

Coaching nutricional y obesidad. ¡Adherencia!

Actualizado: Mar, 21/01/2014 - 16:58

Es indiscutible que el “coaching” (anglicismo que se traduciría como “entrenamiento”, “adiestramiento” o “instrucción”) es un área emergente en el ámbito de la salud. Tiene sus raíces en el deporte, pero guarda también relación con la psicología, el mundo laboral y la nutrición.

Un máster redondo (y afilado…) sobre la obesidad

Actualizado: Lun, 25/11/2013 - 10:04

¿Hasta que punto la genética acaba determinando que una persona sea o no obesa? ¿Las dietas muy severas acaban siendo un atajo a la obesidad? ¿Qué nuevos abordajes terapéuticos marcan la vanguardia en este terreno? Las respuestas en el máster 2014 “Obesidad y sus comorbilidades: prevención, diagnóstico y tratamiento integral” que imparte la Escuela de Postgrado de la Universidad de Alcalá.

¿Te comerías una medusa? Te invitamos a conocer 17 nuevos alimentos que ya han probado algunos chefs españoles

Actualizado: Mar, 19/11/2013 - 08:32

La historia de la alimentación cuenta con capítulos enteros en los que se documenta la historia que han seguido algunas raíces, plantas, frutas y animales hasta llegar al estómago de los humanos.

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