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Libros muy nutritivos

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“Consumo Inteligente”, de Juanjo Cáceres: impagable regalo, delicioso plato y excelente libro

Actualizado: Jue, 16/10/2014 - 09:36

Cuando uno está con Juanjo Cáceres (@juanjocaceresn), amigo y colaborador de “Comer o no comer”, siente que tiene delante alguien de quien aprender un sinfín de conocimientos y puntos de vista que no están (y quizás no estarán nunca…) en libro alguno. Además de dedicarse desde hace años a la investigación social aplicada a la alimentación, el deporte y el consumo, Juanjo es doctor en Historia, diplomado en Ciencias Empresariales y tiene un máster de investigación de empresas. Pero, sobre todo, Juanjo es una gran persona y alguien en cuyos análisis y aportaciones se puede confiar. Lo sé, entre otras cosas, porque he tenido el gusto de compartir el largo camino que supuso la publicación de nuestro libro “Comer y correr”.

Historia del tenedor

Actualizado: Mié, 15/10/2014 - 09:32

Los alimentos que comemos hablan de la época y del lugar en que vivimos, pero también los utensilios que usamos para cocinarlos y consumirlos. Esta es la historia del tenedor, el último de los tres cubiertos inventados, un instrumento en forma de horca, con dos o más púas, que sirve para comer alimentos sólidos.

Picoteos estivales

Actualizado: Jue, 31/07/2014 - 12:37

Aunque es verdad que cada vez nos cuesta más leer libros, tal vez por habernos acostumbrado a saltar de enlace en enlace y a “picotear” en internet, sumergirse en verano en la lectura de un libro puede llegar a ser tan gratificante como darse un chapuzón, regalarse una siesta bajo un pino o comerse a media tarde un cucurucho de dulce de leche.

“Comer y correr”

Actualizado: Vie, 11/07/2014 - 12:39

De este libro de Julio Basulto y Juanjo Cáceres, colaboradores de “Comer o no comer”, entresacamos un pequeño fragmento del cuarto capítulo, dedicado al maratón. El texto se abre con una cita de “Palabras para Julia”, el poema de José Agustín Goytisolo”: “Nunca te entregues ni te apartes junto al camino, nunca digas no puedo más y aquí me quedo”.

Libros muy nutritivos: Calorías y corsés

Actualizado: Mar, 18/03/2014 - 09:14

¿Qué comía Lord Byron? ¿Y María Callas? ¿Nietzsche también estuvo a dieta después de hablar con Zaratustra? Cada año, cuando llega la primavera, las llamadas “revistas de moda” se llenan de recomendaciones de famosas y famosos para bajar de peso. Sin embargo, no se trata de una tendencia reciente, según explica la historiadora Louise Foxcroft en su libro “Calorías y corsés”, pues las celebridades vienen “dando ejemplo” desde hace siglos.

“Comer o no comer”, un libro ante el que hay que quitarse el sombrero y hacer una reverencia

Actualizado: Mié, 19/02/2014 - 11:34

Sé que a mi amigo y admirado Antonio Ortí, primer firmante del libro “Comer o no comer” (y cuyas coautoras son Ana Palencia y Raquel Bernacer, a las que está sinceramente agradecido, por haberle dado la oportunidad de escribir esta obra), no le va a gustar que suba esta breve reseña en esta página web. Lo sé porque con el tiempo he llegado a conocerle y sé que prefiere estar en el anonimato. De hecho, es la segunda vez que intento publicar esta reseña, porque la primera vez se negó en redondo con la excusa de que había libros mucho más interesantes que el suyo. Pero, en mi opinión (no tan humilde) es un crimen dejar pasar esta oportunidad, así que allá voy.

Libros muy nutritivos: “Cien cocinas”

Actualizado: Lun, 20/01/2014 - 10:06

El periodista Luis Palacio ha publicado un libro con recetas procedentes de los países ribereños del Mediterráneo (desde España, hasta Túnez, pasando por Grecia, Italia, Turquía o Marruecos) que tiene como principal particularidad las infografías que acompañan a cada propuesta gastronómica.

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