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Saca el tomate de la nevera

Actualizado: Sáb, 31/08/2013 - 13:50

Los tomates, mucho mejor del tiempo que de la nevera

Los expertos le denominan “neverismo”, es decir, meter todos los alimentos posibles dentro de la nevera, aunque no sea necesario. De entre todos ellos, hay uno que sufre especialmente: el tomate, ya que el frío afecta su programa celular y origina que se resienta su aroma y sabor. Por eso, es mucho mejor tenerlos a temperatura ambiente y, en caso de meterlos dentro del frigorífico, sacarlos fuera un día antes de comerlos.

Para saber más

  • New York Times
  • El País
  • Hole M, 2003.  Hole M. Storage stability. Parameters affecting storage stability. En: Caballero B, Editor(s)-in-Chief. Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition. 2ª ed. Oxford: Academic Press; 2003. p. 5612-5618

 

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