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El consejo

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Piénsatelo dos veces antes de coger tu móvil mientras comes

Actualizado: Jue, 05/11/2015 - 09:30

¿Eres de los que no puede prescindir del teléfono móvil ni siquiera mientras está comiendo? Pues quizá te quieras pensar dos veces el hacerlo al saber que un estudio de la Universidad de Queensland (Australia), que analizó la presencia de microbios en las manos de algunas personas, antes y después de lavárselas, así como en diferentes objetos de uso cotidiano propios de cualquier oficina, encontró que la mayor acumulación de gérmenes se localizaba en… ¡la pantalla del teléfono móvil!

Pásate al escaramujo y paladea el sabor del otoño

Actualizado: Vie, 16/10/2015 - 09:31

En otoño el escaramujo o zarzarrosa se adorna con un pequeño fruto carnoso de color rojo cuando está maduro, que encierra uno de los sabores más sugerentes del bosque. Por si fuera poco, el fruto del rosal silvestre suministra un elevado contenido en antioxidantes y vitamina C. Tanto es así que ya en la antigua Roma se aprovechaban sus hojas y bayas para un sinfín de aplicaciones: desde para prevenir la embriaguez hasta para disimular el mal aliento. No obstante, la moderna ciencia, que no se basa en lo que dice alguien eminente, sino en estudios en humanos bien realizados, no ha corroborado tales aplicaciones.

Cuidado con el tamaño de las raciones cuando estás de viaje

Actualizado: Mar, 16/06/2015 - 08:32

MedlinePlus –el sitio web del Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos– nos recuerda que el tamaño de las raciones que ingerimos es esencial para controlar el consumo de calorías… pero ello puede resultar complicado cuando se está de viaje. De ser el caso, MedlinePlus recoge los siguientes consejos del también estadounidense Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón para mantener la mesura también cuando se está “en la carretera”:

Proteged a los niños de la salmonela y evitad que a los padres les suba la temperatura

Actualizado: Lun, 11/05/2015 - 09:17

La salmonela es, en la actualidad, el principal agente productor de zoonosis transmitidas por alimentos en España, la Unión Europea y la mayoría de países, causando enfermedades e incluso la muerte, tal y como explicábamos en Ojo con la salmonela. Sin embargo una encuesta realizada por la Agencia Alimentaria de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) en colaboración con el Consejo Internacional de Información Alimentaria (EUFIC), advierte que muchos padres desconocen los riesgos asociados con esta bacteria que contamina los alimentos, produciendo trastornos intestinales.

Germina las legumbres en casa

Actualizado: Mié, 02/03/2016 - 08:31

Cualquier semilla de leguminosa o grano de cereal se puede germinar. El germinado más común son los brotes de soja, pero también es posible germinar las lentejas (basta con dejarlas en remojo durante 8-12 horas y colocarlas en un frasco invertido tapado con una gasa y esperar tres o cuatro días), la linaza, la alfalfa, el trigo y la cebada.

Elige frutas y verduras con belleza interior

Actualizado: Mié, 21/01/2015 - 09:27

Hoy día pasear por los puestos de verdura de los mercados o por la sección de fruta de los súpers no resulta muy diferente a asistir a un desfile militar, pues todas las frutas y verduras tienen el mismo tamaño y forma. Tanto es así, que muchos tomates o fresas parecen haber sido fabricados con máquinas que los eyectan a todos igualitos.

Cárnicos procesados (esto incluye al embutido y al jamón): el consejo es “evitarlos”

Actualizado: Mié, 15/10/2014 - 16:20

A veces, a los dietistas-nutricionistas nos pasa que pensamos que todo el mundo conoce un dato relacionado con la nutrición, cuando no es así. Es el caso, sin duda, de la concepción de galleta como bollería (yo estaba convencido, lo juro, de que todo el mundo sabía que la galleta estaba llenita de azúcar). Y es el caso, a juzgar por lo que revelan las encuestas, del consejo referido al consumo de “procesados cárnicos”. Lo emitió el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF, por sus siglas en inglés) en 2007. En siete años, pensaba yo, ya lo sabrá hasta el apuntador. Pero no es así, por lo que aquí se lo traigo: conviene “evitar” los cárnicos procesados.
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