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Julio Basulto

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Decir que hay alimentos buenos y malos…¿es blasfemar?

Actualizado: Vie, 13/12/2013 - 14:11

Hoy hablaré de alimentos buenos, como el Kinder Bueno, tan bueno que hasta nos lo avisa en su denominación comercial, pero también de alimentos malos, como las almendras, tan malas que nos hacen engordar (ejem). Aunque antes hablaré de milagros. Una pista para detectar una “dieta milagro” es si divide a los alimentos (con igual pompa y beato que Moisés separando las aguas del Mar Rojo) en dos mitades: aquí los “buenos” y allí los “malos”.

Las cacareadas promesas de las dietas ricas en proteínas o pobres en carbohidratos vuelven a morder el polvo

Actualizado: Lun, 18/11/2013 - 17:37

Dieta Dukan
A pesar de la cabezonería de Pierre Dukan y de tantos otros como él (que también defienden que limitar los alimentos ricos en carbohidratos en favor de otros más proteicos es la “madre de todas las batallas” cuando se trata de perder peso), un reciente consenso científico ha tirado por los suelos la teoría que les ha hecho inmensamente ricos.

Tomar tabletas de chocolate ¿no engorda?

Actualizado: Jue, 14/11/2013 - 17:02

Hay titulares que le espesan a uno el día, cual taza de chocolate caliente. Y la semana del 4 al 10 de noviembre hubo un alud de dicha clase de titulares. Sugerían algo así como que “su hijo ya puede tomar chocolate sin miedo: un estudio demuestra que no engorda”. Aunque fuera cierto (algo harto discutible…) que tomar chocolate no “engorda”, hay que ser muy pero que muy cauto a la hora de enviar semejantes mensajes a una población en la que tres de cada diez niños tienen exceso de peso.

Café Mince promete perder peso sin estrés ¿no es eso un oxímoron?

Actualizado: Mié, 13/11/2013 - 09:24

El fuego no puede ser helado ni tomar litros de café tan relajante como una siesta. Así que la promesa (bueno, una de las muchas promesas) que acompaña al nuevo producto de moda para adelgazar, el “Café Mince”, huele a café quemado y puede causar pesadillas.

Una de cadáveres franceses, pollos que se comen sus propios huevos y monjas y monjes que beben cerveza y su relación con el colesterol

Actualizado: Mié, 13/11/2013 - 13:00

Iosu nos hace llegar esta interesante consulta que reproducimos del pe al pa: “Los huevos tienen una proteína que actúa en la absorción del colesterol por el organismo y por eso aunque la cantidad de colesterol es alta en la yema de huevo realmente no influye en una hipercolesterolemia del sujeto que lo ingiere. Oí que se hizo un estudio en un monasterio que tenía un consumo exagerado de huevos y los monjes (que por lo demás seguían hábitos saludables) no presentaban alto el colesterol...

¿Es buena la fibra para el estreñimiento y otros problemas? ¿Es conveniente tomar pastillas de fibra?

Actualizado: Mié, 22/01/2014 - 21:55

Mireia nos envía la siguiente pregunta:

"He leído en una noticia que la fibra además de prevenir y tratar el estreñimiento presenta otras ventajas para la salud. ¿Vale la pena que me compre unas pastillas de fibra que venden en la tienda de dietética?".

La verdad y nada más que la verdad sobre el té verde

Actualizado: Jue, 31/10/2013 - 09:27

La verdad del té verde es que es una infusión en la que se recomienda no llevar al agua al punto de hervor y en la que conviene dejar reposar el té de dos a tres minutos. Esta infusión es muy sabrosa y tanto se puede tomar caliente como fría. Asimismo, puede tener un ligero efecto relajante o vigorizante, según las circunstancias y el momento. Esto es lo que se sabe y está comprobado. 

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