rúcula | Comer o no comer

Alimentos

Observatorio permanente para el estudio de mitos y dietas milagro

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Mitos de los alimentos

¿La sal del Himalaya es tan supercaligrafilisticaespialidosa como Mary Poppins? Respuesta: no, Mary Poppins lo es más

El cereal refinado es al integral, lo que a la lactancia materna, la artificial

La corteza engorda más que la miga, y no al contrario

¿Glucomanano para perder peso? Another one bites the dust

¿Colágeno bebible? ¿Qu´est-ce que c´est?

Mitos de las dietas milagro

Los mitos de las dietas anticáncer

¿Por qué parten la pana las dietas milagro?

Las personas que padecen sobrepeso u obesidad no retienen “líquidos”, sino “lípidos”, escrito con “p”

Batidos verdes, o por qué el zumo color hierba no desintoxica los siete males

Dukan ha sido expulsado del colegio de médicos francés pero…¿qué ha sido de los dukanettes y de los dukanianos?

Mitos para toda una vida

¿La deshidratación es un factor de riesgo durante una maratón? Aunque sorprenda, hiperhidratarse puede ser más peligroso

¿Complementos para mejorar el rendimiento deportivo? Mejor entrenar más…

La placenta de una yegua desconocida cura a futbolistas de élite

Proteína en atletas

Correr por la noche podría no ser bueno

Entrevistas mitológicas

James Wayne Moritz, cocinero de “Carmencita”: “las especias nos permiten capturar los recuerdos”

Jesús Contreras explica mientras mastica un canelón tibio de centollo toda la antropología que se esconde tras la alimentación

Yolanda Sanz explica qué relación guarda la obesidad con la flora bacteriana y si trasplantar bacterias es una quimera

El Lado Oscuro de la Ciencia de la Alimentación, por José Manuel López Nicolás, creador de “Scientia”.

El evangelio (nutricional…) según Abel Mariné

Con respuesta

Coronavirus: no hay pruebas de que los alimentos sean una vía de transmisión del virus

Azafrán, tradición y modernidad

¿Qué se hereda más, la obesidad o la delgadez?

Cómo escoger la mejor bebida vegetal

¿Qué significa que se puede comer “de manera ocasional”?

El consejo

Alimentos que no debemos congelar

Menos deberes y más cenas en familia

¿Sabes lavarte las manos?

Grasas saludables que debes incluir, con moderación, en tu dieta habitual

Aprende a reutilizar el aceite

Una Historia sabrosa

Brindar con agua, en el top patrio de la superstición

El inventor de la cafetera abandona este mundo dentro de una moka express

La verdadera historia del E 330, el aditivo más peligroso de todos

El origen del mito de que la fruta no es buena después de comer

El origen de la judía “perona”

Consultas al experto

¿Caliente o frío?

¿Es verdad que el microondas destruye los nutrientes de un alimento? ¿Qué diferencia hay desde un punto de vista nutricional entre cocinar un alimento al microondas, al fuego o en la vitrocerámica?

¿Es cierto que la leche de yegua es la más parecida a la leche materna? ¿Qué hay de cierto sobre las maravillas que se proclaman sobre esta leche?

¿Comer lechuga por la noche retiene líquidos?

¿Qué llevan (realmente...) las aceitunas con anchoa?

Libros muy nutritivos

Comer por aburrimiento

¿Qué es un producto natural?

Más vegetales, menos animales

“Coaching nutricional. Haz que tu dieta funcione”

Regálese “Adelgázame, miénteme”, de Juan Revenga

Rumores

Rumor: La teoría de la migraña “alimentaria”, en entredicho

Rumor: Zumo de açai, el "secreto" de los surfers brasileños

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