Antes de comer, por ejemplo, una manzana con su piel, seguro que usted la lava, ¿no es así? Pero, ¿hace lo propio si la va a pelar?  (aunque mejor que no la pele y la coma con su piel, tal y como detallamos en el último párrafo de esta información) ¿O lava un pepino antes de quitarle la piel? ¿Y un melón? Pues bien, siempre es necesario lavar las frutas y verduras, también antes de pelarlas, para evitar que las bacterias se propaguen desde el exterior hacia el interior mientras la corta o pela, tal y como se afirma en la web del gobierno federal de los Estados Unidos Foodsafety.gov, dando las siguientes recomendaciones para lavar correctamente frutas y verduras:

1. Corte toda área dañada o golpeada.
2. Enjuague los alimentos con agua corriente. No utilice jabón, detergente, lejía ni limpiadores comerciales para alimentos.
3. Limpie los alimentos de cáscara gruesa, como melones o pepinos, con un cepillo limpio para alimentos.
4. Seque los alimentos con una toalla de papel o un paño de tela limpio, ¡y listo!
5. Los alimentos envasados que tienen la leyenda "lavado previamente" pueden consumirse directamente del paquete. 

No obstante, en todos los casos en que una fruta o verdura se puedan comer con piel nuestra recomendación es hacerlo ya que, tal y como explicábamos en Secreto a la vista: salva la piel, en ella se concentran numerosos antioxidantes y vitaminas. En esa entrada de nuestra web, abundamos en los beneficios de no desollar a frutas y verduras, ejemplificándolo en tomates, calabacines, pepinos, patatas y manzanas, y aseverando: “deja el cuchillo a un lado y evitarás cometer un crimen…”