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La FDA concluye ya que las grasas trans no son seguras para ningún uso en alimentación humana

Actualizado: Lun, 22/06/2015 - 10:00

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha resuelto definitivamente que los aceites parcialmente hidrogenados (que son la principal fuente de grasas trans en los alimentos que las contienen) no son generalmente considerados seguros para ningún uso en la alimentación humana.La FDA concluye así una determinación preliminar que en ese sentido ya dictaminó en el año 2013.

Un pescado que puede dar diarrea

Actualizado: Lun, 20/04/2015 - 09:17

Fue el pasado verano, acabado el curso escolar, cuando la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) leyó la cartilla: “el consumo de estos pescados puede producir síntomas gastrointestinales que van desde síntomas leves de corta duración hasta diarrea severa con náuseas y vómitos, que puede durar de uno a dos días”. Estamos hablando del pez escolar (Ruvettus pretiosus), una especie de cuerpo alargado y color marrón oscuro, conocida también en Catalunya como llima, en Galicia como cochinilla, en Andalucía como escolar clavo o en Canarias como escolar rasposo.

¿Qué vajilla usas en casa? La UE plantea un cuestionario para evaluar si se debe regular el uso ocasional de algunos utensilios

Actualizado: Mar, 18/11/2014 - 10:30

La Unión Europea está considerando revisar su actual directiva sobre los artículos de cerámica que entran en contacto con los alimentos, según informa en su Cuestionario para el uso ocasional de vajillas

#CopaSinChatarra, contra-atacando en las redes sociales la publicidad de comida basura durante el Mundial de fútbol de Brasil

Actualizado: Jue, 19/06/2014 - 09:50

Aprovechando que medio mundo está pendiente estos días de las evoluciones de los balones “Brazuca” en el campeonato mundial de fútbol Brasil 2014, la federación mundial de organizaciones de consumidores Consumer International (CI) ha lanzado una campaña en las redes sociales “para llamar la atención sobre la forma en que se está usando la Copa del Mundo para comercializar alimentos y bebidas poco saludables”.

Placentofagia (comerse la placenta): no lo haga

Actualizado: Lun, 10/07/2017 - 08:33

Sé que voy a ganarme unos cuantos enemigos (más) por escribir este texto, pero me he levantado pensando aquello de “si no lo digo exploto”. Me parece estupendo que alguien considere romántico plantar la placenta tras el parto junto a una semilla de un baobab. Pero hacer albóndigas con la placenta y comérsela junto a unas judías verdes salteadas, pues ya no me parece tan bien, como amplío más abajo. Llámenme escrupuloso, pero tengo por costumbre no ingerir lo que mi cuerpo ha decidido expulsar.

EEUU modifica las etiquetas alimenticias tras 20 años, para destacar las calorías, el tamaño de las raciones y los azúcares añadidos

Actualizado: Mié, 05/03/2014 - 10:19

La Agencia de Alimentación y Medicamentos de Estados Unidos (Food and Drug Administration, FDA) ha anunciado su intención de proceder, por primera vez en dos décadas, a la modificación del tipo de datos de nutrición (nutrition facts) que son requeridos en las etiquetas de los productos alimenticios arguyendo que “la dieta norteamericana ha cambiado mucho desde que se introdujo la etiqueta de 1993” y que actualmente “la gente está comiendo raciones más grandes” sin olvidar que “las tasas de obesidad, enfermedades del corazón y apoplejías se mantienen altas”.

Tomamos más energía a partir del alcohol que de las legumbres. ¡Qué bien!

Actualizado: Mar, 15/04/2014 - 01:27

Todavía no he recobrado mi cabeza del disgusto con el que empecé el año. Por si no pasan por “Comer o no comer” a menudo, deben saber que en enero incluíamos, en este enlace, pruebas de lo deprimente que es nuestro estilo de vida. Pues bien, leyendo un informe (que comento en unas líneas) sobre nuestro patrón de alimentación, he vuelto a la pesadumbre: ¡tomamos más calorías a partir del alcohol que de las legumbres!

Café y salud

Actualizado: Jue, 15/01/2015 - 14:29

El consumo moderado de café en adultos (pues en niños y adolescentes está contraindicado) guarda relación con la funcionalidad cognitiva. Numerosas investigaciones certifican que beber café estimula el sistema nervioso central, alivia la fatiga y mejora la concentración en adultos. No obstante, su efecto positivo en el ámbito académico se circunscribe a actividades en las que el alumno recibe la información de forma pasiva, mientras que no tendría efecto en las tareas en las que el material se aprende de forma intencionada.
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