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“Bueno para comer”

Actualizado: Jue, 02/01/2014 - 11:13

Ciertos trabajos de la disciplina conocida como antropología cultural son absolutamente necesarios para comprender la naturaleza de los comportamientos alimentarios propios y ajenos. Uno de ellos es especialmente seductor y de fácil comprensión para todo tipo de públicos: Bueno para comer (Alianza Editorial). Su autor es Marvin Harris, el gran precursor del materialismo cultural, una escuela antropológica que presta especial atención a las condiciones materiales para comprender y enmarcar la adopción de prácticas culturales.

La cocina sefardí

Actualizado: Jue, 14/11/2013 - 10:38

La cocina sefardí

“La cocina sefardí”. En este libro de la editorial Zendrera Zariquiey, el rabino Robert Sternberg pasa revista a los hábitos más destacados de los judíos que vivieron en España y Portugal hasta 1492, cuando fueron expulsados.

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