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Toni Carpio

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Melanie Joy: los mecanismos psicológicos del carnismo nos condicionan a comer animales

Publicado: Lun, 11/06/2018 - 11:07

Actualizado: Mar, 12/06/2018 - 08:37

Melanie Joy
¿Comemos productos animales porque estamos condicionados ideológicamente a hacerlo? Así lo considera Melanie Joy, quien concibió el término “carnismo” para referirse a una ideología que expuso inicialmente en su libro Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows (Por Que Amamos A Los Perros, Nos Comemos A Los Cerdos Y Nos Vestimos Con Las Vacas). Recientemente ha publicado Beyond Beliefs: A Guide to Improving Relationships and Communication for Vegans, Vegetarians, and Meat Eaters.
Entrevistas mitológicas

Arqueología de la comida

Publicado: Vie, 17/11/2017 - 07:58

Actualizado: Vie, 17/11/2017 - 09:24

Antonio Ortí, uno de los impulsores de “Comer o no Comer”, ha publicado en el “Magazine” (la revista que acompaña a 15 diarios los domingos) un reportaje sobre los arqueólogos de la comida. En el mismo, responde a preguntas tales como si los seres humanos fueron omnívoros desde el minuto uno –y no vegetarianos, como esgrimía alguna investigación– o la fecha en la que alguien comió por primera vez carne a la brasa.
A la carta

El poder de las especias: actividad neuroprotectora frente a enfermedades como alzhéimer, párkinson o meningitis

Publicado: Mar, 13/12/2016 - 08:25

Actualizado: Mar, 13/12/2016 - 11:20

¿Sabías que los habitantes del subcontinente asiático (conformado por los países que quedan al sur del Himalaya, como la India y Pakistán, entre otros) sufren una menor incidencia de ciertas enfermedades neurodegenerativas que los habitantes de los países occidentales?

Muy real

Alimentos que alegran la vista

Publicado: Mié, 09/11/2016 - 09:23

Actualizado: Mié, 09/11/2016 - 09:33

Sí, en efecto: la zanahoria es buena para la vista, al agrupar nutrientes que pueden contribuir a reducir el riesgo de padecer cataratas o degeneración macular. Pero no se trata simplemente de la zanahoria: otros alimentos pueden resultar tanto o incluso más beneficiosos.
Muy real
Col

Alimentos buenos para ti que pueden dañar, incluso matar, a tu perro

Publicado: Mié, 02/11/2016 - 09:37

Actualizado: Mié, 02/11/2016 - 10:35

Seguro que tu perro es uno más de la familia y que alguna vez le obsequias con alguno de los alimentos que come el resto de miembros de tu familia. Pues, por su bien, ¡no lo hagas! La veterinaria Carmela Stamper, de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA)1, advierte que “algunos alimentos destinados al consumo humano pueden ser peligrosos, e incluso letales, para un perro”.
Muy real

¿Sabes lavarte las manos?

Publicado: Mar, 04/10/2016 - 08:29

Actualizado: Mar, 04/10/2016 - 12:41

No se trata solo de si sabes o no sabes sino, también, de si lo haces cuando debes. Hablamos, realmente, de una cuestión de “vital” importancia dado que tener las manos limpias –y no solo al preparar la comida o antes de comer– es primordial para prevenir enfermedades y/o transmitir gérmenes. Lavarte las manos con jabón y agua corriente puede evitar tanto intoxicaciones alimentarias como librarte de un catarro, e incluso de enfermedades más serias.
El consejo

Grasas saludables que debes incluir, con moderación, en tu dieta habitual

Publicado: Mar, 27/09/2016 - 11:12

Actualizado: Mar, 27/09/2016 - 11:12

Pues resulta que las grasas de los alimentos son nutrientes necesarios para nuestro cuerpo. Pero hay grasas y grasas. Y si bien es ya patente que las grasas trans no son seguras para ningún uso en alimentación humana, nuestra dieta habitual debe contener, con ponderación, alimentos ricos en grasas beneficiosas para la salud, es decir monoinsaturadas y poliinsaturadas.
El consejo
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