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Angélica Fernández

¿Cómo afecta la televisión a nuestra imagen corporal?

Actualizado: Mié, 03/12/2014 - 10:32

Tiempo atrás ya se oía la expresión "imagen corporal". Nathan Rosen la definía como "un concepto que informa de la manera en que uno se percibe, imagina, siente y actúa respecto a su propio cuerpo." Sin embargo, los medios de comunicación son los máximos responsables de transmitir a la sociedad valores relacionados con el físico y la imagen corporal. Ahora bien, ¿son acertados esos valores? y, todavía más, ¿son reales? A continuación viajamos desde la Venus de Willedor –en la prehistoria– hasta Greta Garbo, Marylin Monroe, Bo Derek, Claudia Shiffer y Megan Fox.

El ajo negro despliega su magia

Actualizado: Vie, 14/11/2014 - 09:12

Si Drácula ya tenía suficiente con ahuyentar el ajo clásico de toda la vida, ahora se le ha sumado un nuevo competidor: el ajo negro. Este curioso bulbo de la familia de las liliáceas está de moda. En nuestro país se ha convertido no sólo en la nueva dieta de las famosas, sino además en un ingrediente gourmet, utilizado por los gurús de la cocina creativa y de vanguardia. Ferran Adrià, por ejemplo, lo introdujo en el verano de 2007 en sus deslumbrantes menús de “El Bulli”.

¿Qué llevan (realmente...) las aceitunas con anchoa?

Actualizado: Mié, 05/11/2014 - 09:40

Una lectora de "Comer o no comer" se ha hecho esta pregunta en vista de que este tipo de olivas incorporan una sustancia que sabe como las anchoas, sin serlo. Pues bien, según Claudi Mans, catedrático emérito de Química de la Universidad de Barcelona, el relleno de este tipo de aceitunas se compone de una masa gelificada con alginato de calcio en el que el componente mayoritario es el agua.
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