Son muchos los expertos que buscan la respuesta. Hasta la fecha, la forma “nutricionalmente correcta” de contestar a esta pregunta –escribo en un reportaje de la revista “Buena Vida” titulado “Gordofobia: ¿qué hay detrás del odio a las curvas?”– consistía en indicar que la obesidad es una patología “multifactorial”. Pero, siendo cierto, hay algunas cosas que parecen haber influido más que otras.