La dietista-nutricionista Griselda Herrero se ocupará a partir de ahora de la revisión científica de cuantos contenidos se publiquen en “Comer o no Comer”. Doctora en Bioquímica, Dietista-Nutricionista, y experta en trastornos de la conducta alimentaria y obesidad, Herrero es autora también de los libros “Alimentación saludable para niños geniales” (Amat) y coautora de “Psiconutrición: aprende a tener una relación saludable con la comida” (obra que publicará a mediados del presente mes de abril la editorial Arcopress).

Herrero es una apasionada de la nutrición, así como colabora como revisora de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. Asimismo, cuenta con más de una decena de publicaciones y alrededor de una veintena de comunicaciones en congresos científicos, en calidad de autora principal. Es profesora asociada en la Universidad Pablo de Olavide, donde imparte docencia en el grado de nutrición y codirige dos cursos de experto universitario.

Finalmente (o principalmente, según se quiera ver…), Herrero está al frente del centro sevillano “Norte Salud Nutrición” donde comanda un equipo de dietistas-nutricionistas en el que figuran Laura Coto (quien también es cocinera profesional), Ana Zurita, Irene Villalón y Rocío García, así como las psicólogas Cristina Andrades y Joana Pla, además del entrenador personal Manu Soto, cuyo objetivo es conseguir un estado óptimo de salud a largo plazo en cualquier ámbito.

Griselda Herrero Martín sucede en el cargo al dietista-nutricionista Julio Basulto, quien desempeñó esta labor entre los años 2013 y 2015, y a la también dietista-nutricionista Raquel Bernácer, quien hizo lo propio hasta marzo de 2018.